2月1日〜 コースメニュー価格改定について
いつもKITCHEN MANEをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。2月1日より、春を感じていただけるような食材を使用いたしました新コースをスタートいたします。そちらに伴い、コース価格の改定を行います。ご利用いただきますお客様におかれまして、ご理解を賜りますよう何卒よろしくお願いいたします。全ての価格は税込にて表記をしております。：通常コース・カジュアルコース｜¥5,500・二十四節気コース｜¥6,600・七十二候コース｜¥7,700・フルコース｜¥8,800（要予約）：ヴィーガンコース・ヴィーガンカジュアルコース｜¥7,000・ヴィーガンフルコース｜¥9,000（要予約）詳細のメニューに関しましてはMENUページよりご確認くださいませ。尚、現在ご用意をしておりますコースに関しましては、1月31日をもってご提供を終了させていただきます。春の訪れをぜひKITCHEN MANEにてお楽しみくださいませ。
Bcorp 認証取得のお知らせ
KITCHEN MANE を運営しますInnovation DesignはBcorp認証を取得しましたことをご報告させていただきますーーB Corp(Bコープ)認証 取得のご報告 Innovation Design は、2022年12月、社会や環境に配慮した 公益性の高い企業に対する国際認証「B Corporation(以下「B Corp」)」を取得しましたことをご報告させていただきます。■B Corp(Bコープ)とは「全てのステークホルダーにとって良い会社である」ことの証明とも言われる、アメリカ発の国際企業認証です。 米国・ペンシルバニア州に本拠地を構える非営利団体B Lab(Bラボ)が運営しており、ガバナンス、従業員、コミュニティ、環境、カスタマーの5つの分野で構成される200問超の認証試験において80点以上を取得した、環境や社会に配慮した公益性の高い企業に与えられます。B Corpの「B」はBenefit=利益を意味しており、株主だけではなく、従業員、顧客、環境、コミュニティなど、ありとあらゆるステークホルダーに何らかの利益をもたらした 企業への認証が行われています。Innovation Designは2022年12月に総合評価82.6点を獲得し、日本では17社目(2022年12月時点)のB Corp取得企業となります。 ビジョンに「『ひと』と『地球』の未来を描く」を掲げ、生きとし生けるもの全ての幸せと和合を尊び、偉大なる大自然に常に感謝の気持ちを抱きながら、持続可能な社会の実現に向けて、事業活動に邁進してまいります。
1月7日限定 七草粥のご提供について
1月7日は1年のうちで最初の節句、「人を大切にする」という意味を持つ「人日」という節句です。唐の時代では、人日の日には七種菜羹（ななしゅさいのかん）と呼ばれる、七種類の野菜が入った汁を食べて、無病息災を願ったと言われています。江戸時代になると、幕府が人日の日のことを「人日の節句」として、1年間のイベントとして取り入れたことにより、1月7日に七草粥を食べる文化が確立されました。老舗料亭で修行を積んだ総料理長が、年末年始のお食事で疲れた胃腸をいたわり、無病息災を願う七草粥を1月7日限定でご提供いたします。尚、1月7日はコースのご用意はございませんので、あらかじめご了承ください。＜七草粥＞：価格 ¥1,100 (税込)：ご予約 食べログもしくはお電話にて承ります皆様のご来店、心よりお待ちしております。
1月営業日のお知らせ
貸切の関係で下記日程の営業時間を変更させて頂いております。 1月1日(日)〜1月3日(日)｜お正月特別コース提供期間※通常コースのご用意はございません1月4日(水)｜店休日1月5日(木)｜終日貸切営業1月6日(金)｜お正月特別コース提供期間※通常コースのご用意はございません1月7日(土)｜七草粥のみのご用意※通常コースのご用意はございません 1月8日(日)｜お正月特別コース提供期間※通常コースのご用意はございません1月9日(月)｜終日貸切営業1月10日(火)｜店休日1月16日(月)｜店休日1月23日(月)｜店休日1月28日(土)｜終日貸切営業1月29日(日)｜終日貸切営業1月30日(月)｜店休日  ご迷惑をおかけいたしますが ご理解の程宜しくお願い致します。
12/25 限定 クリスマスブランチについて
ホテル最上階からの景色をクリスマス限定ビュッフェをお楽しみいただきながらお過ごしいただく特別ブランチプランのご予約を開始いたしましたみなさまのご来店を心よりお待ちしておりますメニュー詳細＜ビュッフェ＞・サラダ・ロースト人参ソテー・若鶏低温ロースト・スモークサーモンポテトサラダ・本日のスープ・ヨーグルト・オレンジ・ぶどう・ベリー ＜選べるメインプレート（おひとり様につきおひとつお選びください）＞・洋食プレート　竹原美豚の厚切りベーコンソテー　スパニッシュオムレツ　ローズマリーポテト　雲仙ハムソテー　フレンチトースト ・和食　風呂吹き大根鶏そぼろあん・春菊お浸し・煮卵・冷奴・椎茸と旬菜のみぞれ和え　いちご白和え・鶏松風 ・鰹と昆布の佃煮　温野菜　鮮魚の塩焼き　炊き込みご飯or白ごはん・お味噌汁・香の物 ＜フリードリンク＞赤ワイン、白ワイン、コーヒー、紅茶、緑茶（その他のお飲物に関しまして、追加料金にて承ります）※食材の仕入れ状況により、メニューに変更がある可能性がございます価格大人｜¥2,750（税込） お子様（小学生以下）｜¥1,650営業時間10:00-14:00（ラストオーダー 13:30）ご予約お電話（045-263-8571）もしくは食べログからのネット予約（https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14088984/party/210753785）
12/29~12/31限定 年末ビュッフェについて
料理長が腕によりをかけて今年一年KITCHEN MANEを愛してくださった皆様への感謝の気持ちを込めて年末スペシャルビュッフェをご用意いたしました皆様のご来店をお待ちしております＜メニュー例＞【サラダバー】＊季節のお野菜をご用意します 【温野菜】スモークサーモンポテトサラダロースト人参ソテーローズマリーポテト蓮根と薩摩芋のマヨネーズ和えフライドポテト 【魚料理】鮮魚のカルパッチョ鰤大根真鱈フライ 自家製タルタルソースエビのスイートチリソース 【肉料理】若鶏低温ロースト豚の角煮若鶏唐揚げビーフシチュー 【お食事】チキンライストマトパスタクリームペンネバケットスライス焼きそばポタージュスープ味噌汁鰹と昆布の佃煮白菜漬け塩昆布キャベツ＜価格＞大人｜5,500円 (税込) ソフトドリンク飲み放題付きお子様（小学生以下）｜3,300円（税込）ソフトドリンク飲み放題付き ＜ご予約＞お電話（045-263-8571）もしくは食べログからのネット予約（https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14088984/party/210692860）
1/1~1/8限定 お正月特別コースのご案内
横浜港開港から150余年。自然を尊ぶ日本人の気質に基づいた”食”に関する習わしを大切に、旬の食材にとことんこだわり、素材本来の味を生かす技法で作られる美味しいお正月ならではの特別コースを二種類ご用意いたしました。2023年の初めのお食事はみなとみらいと東京スカイツリーを望みながら非日常をお楽しみくださいませ。：お正月カジュアルコース＜メニュー例＞お座付 鯛潮出汁先付け 真鯛松皮造り椀 物 鰆生姜煮八喜物 甘鯛松笠進 肴 天然牧草牛ステーキ御飯物 赤飯御留椀 祝い雑煮幸 物 柚白菜水菓子 季節のフルーツ ※食材の入荷により内容を変更させて頂く場合がございます、予めご了承ください。＜価格＞8,888円（税込）：お正月スペシャルコース＜メニュー例＞祝八寸 祝い肴盛り合わせ椀物 鰆生姜煮八喜物 甘鯛松笠蒸物 伊勢海老飯蒸し進肴 和牛ロースステーキ御飯物 穴子飯御留椀 祝い雑煮幸物 柚白菜水菓子 季節のフルーツ ※食材の入荷により内容を変更させて頂く場合がございます、予めご了承ください。＜価格＞12,000円（税込）：ご予約お電話（045-263-8571）もしくは一休・食べログよりオンライン予約も受け付けております
12/23~12/25 クリスマス特別コースについて
KITCHEN MANEでは東京タワーやみなとみらいなど、絶景を眺めながらお楽しみいただけるクリスマスディナーをご用意いたしました。非日常な空間での特別なコースを大切な方とお楽しみください。オンラインでのご予約はこちらから（https://restaurant.ikyu.com/113153/）クリスマスコース＜価格＞①18時・19時からのご予約：16,500円(税込)②20時半・21時からのご予約：14,500円(税込)※12月23日～25日の期間は、お席は下記時間帯で回転制をとっております。 ※お席の時間は2時間厳守となりますので予めご了承ください。 ・18時入店～20時退店 ・19時入店～21時退店 ・20時30分入店～22時30分退店 ・21時入店～23時退店＜コースメニュー 一例＞・乾杯酒・アミューズハーバルサラダ・前菜三崎産鮪とアボカドのタルタル風・温前菜合鴨のお寿司仕立て・スープ蕪のロースト　かぼちゃとビーツのスープ・魚メイン甘鯛鱗焼き　焦醤油バターソース・肉メイン和牛サーロインステーキ　クリスマスソース・デザートガトーショコラ※食材の入荷により内容を変更させて頂く場合がございます、予めご了承ください。クリスマスヴィーガンコース＜価格＞①18時・19時からのご予約：16,500円(税込)②20時半・21時からのご予約：14,500円(税込)※12月23日～25日の期間は、お席は下記時間帯で回転制をとっております。 ※お席の時間は2時間厳守となりますので予めご了承ください。 ・18時入店～20時退店 ・19時入店～21時退店 ・20時30分入店～22時30分退店 ・21時入店～23時退店＜コースメニュー 一例＞・乾杯酒・アミューズハーバルサラダ・前菜ロマネスコとカリフローレの菜園風・温前菜ヒエとアワのリゾット　ヴィーガンミートボールトマトポルチーニクリームソース・スープ蕪のロースト　かぼちゃとビーツのスープ・根菜メイン佐倉蓮根ロースト　7種のお野菜ソース・ベターミートメイン有機国産大豆ミートのカツレツヴィーガンブラウンソース・デザートヴィーガンガトーショコラ※食材の入荷により内容を変更させて頂く場合がございます、予めご了承ください。
12月営業日のお知らせ
貸切の関係で下記日程の営業時間を変更させて頂いております。 12月13日(火)｜終日貸切営業12月15日(木)｜終日貸切営業12月16日(金)｜終日貸切営業12月17日(土)｜終日貸切営業12月18日(日)｜終日貸切営業12月20日(火)｜臨時休業12月21日(水)｜終日貸切営業12月23日(金)~12月25日(日)＊12月25日(日)はブランチ（10:00-14:00）も営業クリスマス特別コースご提供期間※通常コースのご用意はございません12月29日(木)~12月31日(土)年末ファミリービュッフェご提供期間※通常コースのご用意はございません ご迷惑をおかけいたしますが ご理解の程宜しくお願い致します。
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